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涔涔雨意中品賞「守正藏中-四象歸一」西雙版納勐海青普

文/攝影:吳德亮

深耕雲南各大茶山經營普洱茶二十多年的台商黃君,彼此不僅相知相惜近30年,也是「連哄帶騙」引我走進「茶」世界的好友。近年因過度勞累返回桃園老家休養,日前我到桃園探望,他特別取出2008年他親自在普洱市烘焙的熟普,以及2020年採西雙版納勐海各大茶山古樹茶菁精心拼配的200克青餅「守正藏中-四象歸一」,親自逐一沖泡,看來精神氣色都進步許多。

也是這樣陰雨籠罩的天氣,2013年我與黃君從臨滄市的鳳慶縣城出發,車輛顛簸在泥濘的山道上,山坡上土石與斷落的樹枝不停滑落,不時還得冒險下車,與師傅共同搬開路上橫臥的落石,一路驚險經過雲縣陸續進入臨翔區邦東鄉的娜罕與昔歸,尋找岩石上的古樹茶開啟今日各大茶廠競相推出「普洱岩茶」的濫觴。至於2001年或更早以前深入普洱邦崴探訪1700歲的過渡型古茶樹王,或鳳慶香竹箐3200歲的栽培型古茶樹王,以及易武尋訪普洱老茶號遺址、走訪倖存的茶馬古道等,都虧得黃君一路相伴導覽,讓我始終銘感在心。

燒水壺滾沸的颼颼聲響將時空拉回現實,小心翼翼拆開他手繪網印的茶票紙,但見餅面條索飽滿肥碩,散發油亮的光澤霸氣。儘管陳期不到三年,剝開少許置於竹雕大師翁明川的手作茶則上,聞之特別純淨無雜氣,保留了西雙版納陽光飽滿的山頭氣,開湯後不僅有別於一般新茶的生澀,強烈的山野氣韻且瞬間爆發,湯色亮麗通透且充滿強勁活力,溫潤、黏稠與甘醇持續在舌尖與味蕾之間來回放送,回吐的喉韻更在口腔內婆娑共舞,二、三泡後湯色也從嬌黃轉至金黃,氣韻柔和悠長,杯底的冷凝香也格外突出,喚醒連日來飯局不斷油膩滿覆的味蕾,為濕冷的氛圍注入滿滿的活力。

*深入瞭解普洱茶請參閱兩岸知名作家吳德亮《普洱藏茶》、《戲說六大茶類》、《找茶,就是找故事》、《華茶領航-45位普洱達人的投資心法》等繁簡體暢銷大書,誠品、博客來、金石堂、聯經、三民書局、台灣商務印書館、紀伊國書店、國際機場書店等各大書店或網站熱銷中。

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