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受邀赴坪林「老吉子」作坊品茶並大啖當地山產

文/攝影:吳德亮

霪雨乍停,窗外豁然開朗,沙沙作響的濃密竹林宛如剛沖洗過的青菜一樣清新亮麗。這是曾獲海內外金獎無數的製茶達人「老吉子」鄭君在坪林北勢溪畔北宜路上的作坊,甫自雲南獲頒金象杯「匠心制茶貢獻獎」返台,就迫不及待邀我前往大啖當地山產並品茶。

天花板上兩只他親手製作的吊燈,不斷透過金晃晃的光將他手寫的茶句一一投影在茶席上,不過卻沒有依照他過往慣例沖泡他頗為自得的青餅,反而取出他今年在勐海渥堆月餘再「養堆」的兩款茶品,包括一款散茶與他號稱「龍珠」的緊壓小沱茶。看我一臉狐疑,他特別舉起玻璃茶海在燈光下向我展示紅濃透亮的茶湯,果然入口後全無一般熟茶的「糠味」,介於生普與熟普之間,滋味也稱得上「甜潤醇厚」,層次分明地在口舌與喉間滑順縈繞。

壓軸重頭戲是他說「特別為歡迎大師蒞臨」而準備的88青餅,據說近年單餅拍賣已飆至近10萬人民幣的天價。但見他小心翼翼拆開不堪歲月折騰而破損的茶票紙,一股綿密的老舊溫醇香氣撲鼻而來,乾倉轉化的深栗紅色烏潤油亮,餅面略有茶芽,餅背則一眼就可以認出4級左右的稍細茶菁,他則指著餅背明顯的皺摺強調辨識88青餅真偽的「眉角」。

在白色茶甌中蕩漾的茶湯,通透明亮的酒紅色格外迷人,而入口後帶著柔和幽雅的野樟香如絲綢般,纏綿舌底兩側迅速蔓延,喚醒口腔沈睡的胃蕾後,再徐緩滑入喉間,回吐乾倉陳普才有的老韻與甜潤,可說痛快之至矣。

報新聞原始網址:受邀赴坪林「老吉子」作坊品茶並大啖當地山產

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