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青銀世代共融:高雄旗山隘堤咖啡迎接青年與銀髮族的溫暖交流

圖1:高市青年局今年暑期帶領高雄青年前往旗山圓富社區隘堤咖啡,品嚐阿嬤手沖咖啡。(高雄市政府青年局提供)

報新聞/編輯部

一杯咖啡拉近青銀世代距離。40多位青年及學生今年暑假一開跑,前往高雄旗山圓富社區銀髮族隘堤咖啡,與平均年齡80歲阿嬤咖啡師,開啟跨世代對話交流,從手沖咖啡打開話匣子,不同世代聊起共同話題,互動像祖孫般自然,找到共感、彼此欣賞,打破世代隔閡。

圖2:隘堤咖啡服務生是由平均80歲阿嬤組成,堪稱全台最「老」、也是最有人生溫度的咖啡店。(高雄市政府青年局提供)

位於旗山北側的隘堤咖啡是青銀共創典範,返鄉青年改造社區關懷據點變身咖啡店,店裡從咖啡師到服務生由平均年齡80歲阿嬤組成,店名也取自英文Eighty音譯成「隘堤」,銀髮族泡咖啡堪稱全台最「老」、也是最有溫度的咖啡店。

為推動青銀世代共處和對話,青年局今年暑假邀集高雄青年、學生造訪隘堤咖啡,阿嬤邊介紹手沖咖啡步驟和訣竅,也穿插聊起人生經驗,跨世代的咖啡故事,串連起青銀兩代連結,讓咖啡不只是咖啡,更成為青銀交流的媒介。

圖3:阿嬤咖啡師跟參與青年介紹手沖咖啡技巧和訣竅,青銀交流互動融洽。(高雄市政府青年局提供)

「手沖咖啡豆研磨刻度4.5,水溫85-92度沖泡下去,悶蒸30秒醒粉,依順時針注水。」一陣咖啡香撲鼻而來,高齡88歲、第一代元老級阿嬤咖啡師吳貴珍,熟練地拿起手沖壺繞圈沖煮咖啡,架勢十足;被問到學沖咖啡不怕困難?貴珍阿嬤爽朗笑回,好簡單、好輕鬆,喜歡有人來這裡喝咖啡、聊聊天。

第二代阿嬤咖啡師、73歲張素寧受過咖啡技能培訓,從手沖、撿豆、焙豆到沖咖啡,手法俐落,她也樂於嘗試有難度的義式咖啡拉花,雖屢屢失敗,但她表示任何事都要有嘗試的勇氣,就會有收穫。

隘堤咖啡創辦人陳宗卿說,阿嬤們學了2年咖啡豆深淺烘焙知識和手沖實作訓練,才正式創辦咖啡店,儘管阿嬤年紀漸長味覺、嗅覺退化,也能透過杯測方式反覆練習,熟能生巧,掌控咖啡品質。

他強調,阿嬤們非常熱衷咖啡,但國內咖啡師證照涵蓋在飲品調製項目,而SCAA、SCAE、SCAJ、COE等證照均為國外協會認證,門檻也太高,暫不考慮輔導考咖啡師證照,只想讓阿嬤從咖啡得到自我認同及找到自信。

青年戴琮旻說,看到阿嬤學習咖啡的熱情,跟年輕人沒兩樣,領悟到年齡不是學習的障礙,心態才是;另名青年陳虹均也說,學習是一輩子的事,阿嬤如此投入在自己崗位,用心沖泡每一杯咖啡,也把大家當孫子女寒暄問候,來這裡享用「有人生溫度的咖啡」十分有意義。

圖5:青年局今夏推出青銀交流探索體驗路線,到旗山圓富社區隘堤咖啡造訪阿嬤咖啡師,增進青銀合作世代共融。(高雄市政府青年局提供)

青年局長張以理指出,超高齡化社會來臨,青年和銀髮族兩個世代的互動也越來越受到重視,這次推出青銀交流探索體驗路線,充分讓青年感受長輩敬業、積極工作態度,即使已到老年,只要調適好自己,坦然面對生命每個階段,依然能活出精采人生,實現自我價值。

張以理說,隘堤咖啡以地方創生再造友善高齡社區,打造青銀交流環境,築起不同世代間的橋梁,讓青銀共融更加豐富旗山在地故事。

青年局表示,113年「青年地方探索體驗」系列活動共計辦理15場次,持續受理報名中,歡迎設籍、就學或就業於高市及非本國籍16歲至35歲青年報名參加,報名網址:https://reurl.cc/qVGvKD。民眾可加入「高雄市政府青年局」Line官方帳號,及追蹤青年局官方網站、FB、IG,即時接收活動最新資訊。

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報新聞原始網址:青銀世代共融:高雄旗山隘堤咖啡迎接青年與銀髮族的溫暖交流

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